cuisine

ناخذوا طاجين صغير + 2 مطيشات محكوكين + شوي الزيت + 2 ضروس ثومة + م ص ربيع + ملح تشحر مزيان على نار مهيلة و + م ص مطيشة الحك محلولة في شوي الماء ناخذوا مخ يغسل ويزال له العروق ويقطع + م ص الربيع مقطع + نص م ص طحميرة + نص م ص كمون + م ص عصير الحامض + م...

Lire la suite

الطيحال صغير شوي اللحم مقطع نعملوا في مقلاة + طريفات الشحمة + م ك الزيت العود + ضرس ثومة + الربيع مقطع + بصلة محكوكة + طحميرة + شوي هريسة + ملح + شوي عصير الحامض + قزبور يابس شوي ونشحروهم ثم + الربيع شوي نزولوهم من البوطة حتى يبردوا + زيتون مقطع + ممكن...

Lire la suite

ناخذوا سكين ونعملو فلحة على الطول ديال الفولة ونزولو الجلدة الأولى والثانية نغسلوهم ونقطعوهم مربعات نوضعوهم في طاجين + 2 م ك ربيع مقطع + 2 ضروس ثومة + نص كاس صغير زيت بلدية + نص م ص عصير الحامض + ممكن نستعمل الخل + ملح + طحميرة + راس م ص مروزية + ربع...

Lire la suite

قياس اللحم للي بغينا كيلو ناخذوا زلافة + نص كاس ماء + نص م ص ثومة غبرة أو ضرس ثومة + 2 عواد قرفة + 2 حبات مسكة حرة مدقوقة + 2 ثمرات بدون عظم + م ص عطرية اللحم + خرقوم بلدي والحر + م ص سكنجبير + راس م ص إبزار + م ص سمن + م ك بودرة اللوز + نشرملوا اللحم...

Lire la suite

ناخدو اللحم + 2 م ك الربيع مقطع + ضرس ثومة أو غبرة + نص م ص سمن + ربع كاس زيت مخلط + م ص سكنجبير + ربع م ص إبزار + نص م ص عطرية اللحم + ملح + نص م ص عصير الحامض + شوي خرقوم بلدي + نشرملو اللحم + ربع كاس ماء نشحروه 10 دق ثم + 3 بصلات مشلظين ومشحرين من...

Lire la suite

ناخدو الكلاوي نقطعوهم ونشرملوهم شرمولة:م ك ربيع مقطع+نص م ص فلفلة حمرة+ نص م ص كامون+ م ص زيت الزيتون+ نص م ص عصيرالحامض +ملحة +ربع م ص عطرية اللحم+ ربع م ص قزبور يابس. ثم ناخدو طاجين نشحرو فيه بصلة مشلظة رقيقة مع 2 ضروس ثومة +شوية زيت الزيتون او زيت...

Lire la suite

ناخذوا اللحم كتف أو عنكرة + ثومة غبرة أو ضرس ثومة + شوي بصلة غبرة إلا كانت متوفرة + ملح + نص م ص قزبور يابس + 2 م ك زيت زيتون + نص م ص كمون + نشرملوه مزيان ونثقبوه باش تدخل ليه العطرية ويترك مدة ونبخروه ويتغطى بميكة الماء ديال البرمة نعملوا فيه قبطة الربيع...

Lire la suite

كيلو بصلة بيضة مشفرة رقيق نديروها فطنجرة +ربع كاس زيت+ربع م ص سمن+ملحة+ عود القرفة+نص م ص عطرية اللحم نتخليها تشحر مزيآآآن حتى تدبل ونقصو البوطة ونحركوها مرة مرة حتى تدبل مزيآان ونضيفو عليها 150 غرام زبيب(نخدو الزبيب ونديروه فماء مغلى وشوية الزهر نحيدو...

Lire la suite

نخدو الخيار ونحيدو ليه الزريعة إلى كانت فيه ونديروه فخلاط كهربائي ونضيفو عليه 2 فرماج مثلث + شوية سنيدة+راس م زعتر مطحون على اليد+ ماء بارد ونطحنوه ونصفوه وبالصحة والراحة.

Lire la suite

ناخذوا حفنة ديال الزعتر + كاس كبير ماء يغلى الخليط ثم يصفى ويترك يبرد مزيان + م ك ملح ناخذوا كيلو زبدة بلدية مرخوفة في قصعة وتغسل بالماء للي بالزعتر والملح تدلك مزيان ونخلوها تبات من الأحسن ثم تصفى مزيان ثم نعملوها في قرعة ونسدوها مزيان ثم نوضعوها في...

Lire la suite