cuisine

نص كيلو فورص + بيضة + ملح + م ك حليب غبرة + 2 قطرات خل + م ك خميرة الخبز + نص م ص سنيدة + م ك زيت + 1 خمارة الحلوة + نذوبو الخميرة الخبز مع سنيدة وشوي الماء دافئ ونخلطوا ثم + الماء تكون شوي مرخوفة وتغطى حتى تخمر ثم تقطع كريصات ونحطوهم في لاطة ثم يخمرو...

Lire la suite

ناخذوا كيلو زيتون أحمر أو أخضر واجد + 2 م ك الربيع مقطع + ضرس ثومة + نص كاس زيت العود +نص م ص هريسة + م ك كيتشوب إختياري + نص م ص طحميرة + نص م ص كمون + نص م ص قزبر يابس + م ك عصير حامض + شوي الزعتر محكوك + ممكن نعملو م ص عطرية البيتزا إلا كانت + ورقة...

Lire la suite

رابعة العدس مرقد 4 سوايع او اكثر في طنجرة بصلة كبيرة محكوكة + 1 ثوم + زيت العود 4 م ك ونشحروها + 2 خيزو محكوك + طريف كرعة حمرا محكوك رقيق + مطيشة كبيرة محكوكة بالزريعة و تقلى مزيآان + نص م ص سكينجبير + راس م ص ابزار + خرقوم بلدي نص م ص + نص م ص عطرية...

Lire la suite

بصلة كبيرة مشفرة + 2 مطيشة مقطعة على 4 بالزريعة ونغطي البرمة ونخليها تشحر مع الزيت و القديد او اللحم او غير بوحدهم مللي تشحر + م ص سكينجبير + نص م ص ابزار + ملح + خرقوم بلدي + نص م ص عطرية اللحم + نص كاس الما + ونخليها تقلى 10 دقايق + الربيع مقبط + خيزو...

Lire la suite

ناخذو الرأس من بعد تقسم وتغسل نعمله في طنجرة + 2 بصلات مشنفين + مطيشة محكوكة+ م ص مطيشة الحك + زيت زيتون + نص م ص سمن + م ص سكنجبير + م ص إبزار + نحكوا طرف قرعة + يتشحر مزيان ثم + الحمص مرطب + يتشحر + ضرس ثومة + م ص عطرية اللحم + نص كاس ماء ويترك يتشحر...

Lire la suite

كيلو فلفلة مشوية ومنقية كيلو مطيشة محكوكة بالزريعة + 2 ضرس ثومة محكوكة + شوي زيت + ورقة موسى تشحر على نار مهيلة حتى تدبل + فلفلة مقطعة مربعات + الربيع مقطع + م ص طحميرة + نص م ص كمون + ربع م ص عطرية اللحم + نص م ص بصلة يابسة + ربع كاس ماء وتغطى حتى تنشف...

Lire la suite

ناخذو كرعين غنمي نعملوهم في كوكوط + 2 بصلات مشفرين + 4 ضروس ثومة أو نص م ص غبرة + ربع م ص سمن + نص كاس زيت + ملح + نص م ص عطرية اللحم + ربع م ص مروزية + م ص سكنجبير + نص م ص طحميرة + شوي قزبر يابس + راس م ص كمون + 2 م ك الربيع مقطع + نشحرو مزيان + نص...

Lire la suite

ناخذو الرأس بعدما تقسم 4 مغسول ومشوط ومحكوك مزيان نعملوه في كوكوط نعمرو عليه الماء + ربع بصلة صحيحة + خيزوة + ضرس ثومة + باقة منسمة الربيع + ملح + شوي قزبر يابس + شوي كمون نص م ص + نسدو كوكوط غير تصفر نحسبو 20 د ق بعد نزولوه ويصفى ناخذو شوي كمون + شوي...

Lire la suite

ناخذو الرأأس مقسوم على 4 نووضعوه في ماء مغلي مع طرف حامض أو م ك خل صحراوي وتغطى خارج النار ثم نزولوه ويغسل بماء بارد ثم يقطر ناخذو الرأس في كوكوط نحكو عليه بصلة + 2 ضروس ثومة أو نص م ص ثومة غبرة + ربع كاس زيت + ربع م ص سمن + ملح + عود قرفة كبير + نص م...

Lire la suite

ناخذوا اللحم يقطع طولي قياس 2 كيلو ثم + راس ثومة بقشرته مفرشخة أو مدقوقة+م ك ملح + 2 م ك قزبور يابس + م ص كمون + 2 م ك زيت زيتون + نص كاس خل بلدي ممكن نعوضوه بمعلقة كبيرة خل عادي + ربع م ص طحميرة نشرملوه ويترقد ليلة كاملة في الثلاجة ثم نشروه في الشمس...

Lire la suite