cuisine

كيلو ونص منقي من الشوك مغسول ومسقطر نديروه مع م ك مطيشة الحك مرخوفة في نص كاس الما + ورقة موسى + ملح + كاس زيت + م ص عصير الحامض و نسد الكوكوط مللي تصفر نقصها على مهل ونخليها 10 دقايق ونحلها غادي نلقى مطيشة خااترة ونديروه في علب او قراعي ف ي الثلاجة photos...

Lire la suite

بصلة محكوكة + 1 ثوم + الزيت من بعد ما تشحر + مطيشة محكوكة + الربيع +عطرية اللحم + سكينجبير + ابزار + خرقوم بلدي + 2 م ك عصير الحامض ونخليه تشحر مزيآان الخضر أي نوع منها تشحر مدة 10 دقايق مع الخليط الاول كاس عنبة الماء في الجوانب ايلا كان طاجين وكاس كبير...

Lire la suite

دجاجة مقطعة بصلة محكوكة في حكاكة غليظة وتشحر مع شوية زيت عادي و طرف زبدة صغير + ملح + 2 ثوم وتشحر مزيآن + الدجاج + عطرية الكبسة م ك وتشحرمزيان + الربيع مقبط + م ص سكينجبير + نص م ص ابزار + 1 قرفة + خرقوم بلدي + زعفران حر و يتشحر حتى ياخد اللون المحمر...

Lire la suite

كيلو السردين منقي بلا شوك وبلا جناب ونرشو بالملح و الزعتر و م ك عصير الحامض و نخليه شوية بينما وجدت الحشوة الحشوة : 2 حبات الخيزو + 2 قرعة + شوية شومبينيون اسود او زيتون دوائر + الزيت + 1 ثوم محكوك و يتشحر مزيآن حتى يدبل + نص م ص عطرية الحوت + ملح + ابزار...

Lire la suite

ناخدو نص دجاجة ونشرملوه بنص م ص السمن + الربيع + ربع م ص سكينجبير + 2 م ك زيت العود + نص م ص عطرية الدجاج او شوية بسيبيسة و قعقلة و حبة الهيل + 2 ثوم + ملح + زعفران حر + ربع م ص خرقوم بلدي + راس م ص ابزار ونشرملوه بصلة كبيرة محكوكة في طنجرة و تشحر مزيآان...

Lire la suite

نص كيلو فورص + نص رابعة الفينو نديرو حفرة فيها ملح + م ك سنيدة + م ك حليب بودرة + م ك زبدة + قطرة الخل + 2 خمارات و تعجن بماء بارد + روح النوكا ايلا كاينة ونعجنها ونخليها ترتاح ندهنها بالزيت ونغطيوها بالبلاستيك ناخد التفاح نقطعو 3 او 4 مربعات صغار في...

Lire la suite

ناخدو الفلفلة الحارة الصغيرة نص كيلو الحمرا او الخضرا نديروها تبخر مع الثومة 2 ضروس ومع فلفة حلوة و نحيد للفلفلة الحلوة القشرة و الزريعة و بالنسبة للحارة نحيد القشرة ايلا قدرت و الراس ونديرها تطحن في الروبو او في ماكينة اليد نديرها في مقلة + زيت العود...

Lire la suite

القرب او الشارغو او ميلو يتنقى و يتحل من الظهر و يتخوى و يتحيد ليه الشوكة الحشوة : بصلة محكوكة +2 ثوم مشحرين في شوية الزيت + ورقة سيدنا موسى + 2 خيزو محكوك طولي + 2 قرعة محكوكة طولي + الكرعة حمرا طريف او اللفت او اللوبيا خضرا مقطعة رقيق او اللي كاين +...

Lire la suite

ناخذوا قطع الدجاج نشرملوها ب : بصلة محكوكة + شوي الربيع مقطع + ثومة غبرة شوي + م ك زيت زيتون + ملح + إبزار + نص م ص عطرية الدجاج + نص م ص موطارد + م ص عصير الحامض + شوي الزعتر محكوك وندهنو قطع الدجاج ونعملوهم في طنجرة مع نص كاس ماء كافي أو نطيبوهم في...

Lire la suite

بصلة محكوكة في طنجرة مع زيت مخلط + 2 ثوم محكوك + ورقة موسى وتشحر + فلفلة مقطعة مربعات + مطيشة محكوكة بالزريعة تشحر شوية و نضيف الملح + م ص مطيشة الحك + صدر دجاج او بيبي رابعة مقطعة كبيره ويتشحر مزيان + م ص عطرية الحوت + ربع م ص طحميرة + ربع م ص ابزار...

Lire la suite