Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #brioches catégorie

كرص في الفران بعصير الليمون - الشيف هدى اليداري

كرص في الفران بعصير الليمون - الشيف هدى اليداري

في خلاط كهربائي ندير 2 بيضات + نص كاس الما دافي + كاس عنبة عصير ليمون + قشرة ليمونة + نص كاس زيت عادي + قبصة ملح + كاس الا ربع سنيدة + م ك خميرة الخبز + فاني + م ص زبدة + كاس الفورص ونطحن 5 دقايق ونغطيه في اناء ببلاستيك ونخليه يخمر 30 دقيقة حتى يتنفخ مزيآان 
ونخويه من الهواء ونضيف الدقيق شوية بشوية + خمارة حتى يطلع خفيف بزآف يكون كيتلصق ونغطيهم ونخليهم 10 دقايق 
ندهن اليد بالزيت ونقطع العجين كويرات ونحطهم في لاطة مدهونة بالزيت ونغطيهم ونخليهم يخمروا 30 دقيقة وندهنهم باصفر البيض مخلط مع قبصة السكر ندهن الوجه و الجوانب ونباعدهم وندخلهم الفران سخون يطيبو من لتحت و عاد من الفوق 
ممكن اضافة م ص النافع في الخليط من الاول + م ك الزنجلان

photos du net

Voir les commentaires

الشهدة حلوة - الشيف هدى اليداري

الشهدة حلوة - الشيف هدى اليداري

 

كيلو الطحين ندير فيه حفرة و نضيف 2 بيضات + 2 كاس و نص سنيدة + 2 خمارة + قبصة ملح + نص كاس الزبدة + نص كاس زيت + م ك خميرة الخبز + نص ايطرو الحليب 
نعجنو كولشي و ندوبو الخميرة في شوية الحليب و السكر 
و نعجنو بالحليب و خصها تكون خفيفة و ندهن اليد بالزيت و نقجها ونقسموها لكوييرات صغار بزاف قد المشماشة و نخليهم كويرات بلا ما نبسطهم و نديرهم في الاطة مدهونة بالزيت وحدة حدا وحدة يكونوا مقاربين ولكن ما ملاصقينش على شكل دائري
العجين غادي يعطينا 2 الشهدات و نخليها تخمر نص ساعة و ندهنها بالبيض و ندخلها الفران و مللي تخرج نرش عليها العسل . 
ممكن نزوق بالزنجلان


photos du net

Voir les commentaires

شنيك ديال بطاطا – مليكة

شنيك ديال بطاطا – مليكة

2 بطاطا متوسطين نصلقهم في الما و الملح ونصفيها ونخليها تسقطر
م ص زبدة + كاس صغير سنيدة + م ك حليب غبرة + كاس صغير حليب + كاس صغير زيت + بيضة + خميرة الدار + الدقيق حسب الخليط 
ناخد بطاطا وهي باقة سخونة نمعسها بالفورشيط + الزبدة + باقي المكونات + شوية الما دافي غير شوية حتى تجمع العجينة 
خص العجين يكون مرخوف ونغطيه يرتاح ونقطعها كويرات صغار ونحربلهم وندورها على شكل حلزون وندخل الزبيب ونديرهم في طاوة مدهونة ونكرصهم ونخليهم يخمرو وندهنهم بالبيض وندخلهم الفران

photos du net

Voir les commentaires

كريصات بالليمون - من عند سامية

كريصات بالليمون - من عند سامية

نص كيلو فورص + قرصة الملح + 100 غ زبدة مرخوفة بحرارة المطبخ + 3 م ك سنيدة + م ك خميرة الخبز + بيضة + نص كاس عصير ليمون + نص قشرة ليمونة محكوكة ونجمع بالحليب دافي ونخليها تخمر ونديرها من بعد كريصات ونخليها تخمر مرة اخرى شوية وندهن الكريصات من بعد بالبيض و فاني غير الوجه ونرش سنيدة ونفلح بالموس وندخلها الفران
photos du net

Voir les commentaires

بريوش رولي بالكرعة الحمراء و القرفة - بثينة من فرنسا

بريوش رولي بالكرعة الحمراء و القرفة - بثينة من فرنسا

8 سل الحليب + 30 غ الزبدة + 5 غ خميرة جافة + 400 غ دقيق + 30 غ سكر بني او الاشقر + بيضة + 150 غ بيري الكرعة حمرا + نص م ص قرفة + نص م ص ملح 
الحشوة : 30 غ زبدة دايبة + 70 غ سكر بني + م ص قرفة 
نرطب الخميرة في 2 م ك الما دافي ونخليها نرتاح 15 دقيقة 
وندوب الزبدة و الحليب في كاصرول ونخليهم يدفاو 
في العجانة او القصرية ندير الخمارة و الدقيق و السكر و البيض + لابيري الكرعة حمرا و الملح و القرفة و الحليب و الزبدة دافي ونعجن مزيآان 10 دقايق 
نسرح العجين على شكل مستطيل وندهنو بالزبدة المدوبة ونرشو كامل بالقرفة و السكر البني و ندور العجين على شكل رولي ونقطعها بحال الشنيك على 12 دائرة ونديرها في ورق الطهي تخمر ساعة في مكان دافئ وندخلها الفرن 20 او 25 دقيقة على 180 درجة

photos du net

Voir les commentaires

فوكاتشيا - خبيزة بالخضر - اكلة اسبانية - بثينا من فرنسا

فوكاتشيا - خبيزة بالخضر - اكلة اسبانية - بثينا من فرنسا

15 غ خميرة الدار + 200 مل ماء دافئ + م ص سنيدة + 400 غ دقيق + 62 مل زيت بلدية + 12 حبة مطيشة يابسة 
12 حبة زيتون اسود + 12 حبة مطيشة سوريز عادية + خفنة بازيليك 
الطريقة : في زلافة نخلط الما و السنيدة و الخميرة ونخليهم 10 دقايق حتى يتفاعلو + زيت البلدية و الدقيق و الملح و نعجن حتى تولي العجينة لينة و ملساء ونغطيها ونخليها تخمر ساعتين حتى تتضاعف 
ونقطع البازيليك و الزيتون و مطيشة كبيرة يابسةقطع صغيرة نخلطها مع العجين 
نبسط العجين في مول دائري فوق ورق الطهي ونتقبو بالاصابع ديالنا وندير وسط كل حفرة مطيشة سوريز ونغطيها نخليها 
ترتاح 30 دقيقة حتى تتضاعف وندهن الوجه ديالها بزيت الزيتون ونرش بالملح الغليظ للتزيين و ندخلها الفران تقريبا ربع ساعة او اكثر حتى تتحمر

photos du net

Voir les commentaires

خبيزات الحليب

خبيزات الحليب

كيلو الدقيق + ياغورت طبيعي + م ك خميرة الخبز + خمارة +كاس زيت عنبة ما عامرش + 
شوية الملح ونعجن بالحليب دافي شوية ونعجنها تكون العجينة رطبة و نديرها كويرات على شكل خبيزات ما يكونوش رقاق ونخليها ترتاح ومن بعد نكرصها شوية ونخلي العجين مرة اخرى 
يرتاح ووندهنهم بالبيض ونفلحهم بالموس و نرشهم بالزنجلان وندخلهم يطيبو

photos du net

Voir les commentaires

رغايف معمرين حلوين لصباح العيد – هدى اليداري

رغايف معمرين حلوين لصباح العيد – هدى اليداري

العجينة : 2 زلايف فورص + م ص مايزينا اختيارية + ساشي فلون اختياري + 2 حبات مسكة حرة مدقوقة مع شوية السنيدة + راس م ص قرفة + نص م ص نافع بلدي مطحون او فاني + 2 م ك زبدة + م ك زيت + قبصة ملح + م ك سنيدة ونعجن بالما بارد ونعجنهم مزيآآان ونغطي العجين ونخليه يرتاح ساعتين وهو مغطي ببلاستيك 
نقطعها كريصات ونورق بالزيت فقط 
عقدة اللوز : رابعة اللوز مصلوق ومنقي وناشف مزيآن + نص رابعة سنيدة ونطحن + مسكة حرة + راس م ص نافع ايلا درتو في العجين او الفاني على حسب اشنو درت في العجين + ونعجنها اما بالما عادي + م ص ما زهر او بالما زهر بوحدو
نسرح العجين ونديرو على قد وسط المسمنة ونطوي المسمنة بلا ما نكرص و حتى نكمل الكل ونقليهم او نرشهم بالزيت وندخلهم الفران في الاخسر نغطسهم وهما سخان في العسل نسخنوه شوية باش يولي جاري ونخليه يبرد عاد نستعملو


photos du net

Voir les commentaires

فطائر مالحين – هدى اليداري

فطائر مالحين – هدى اليداري

نص كيلو فورص + 2 خمارة وندير حفرة فيها 2 م ك زيت عود او عادي + ملح + ابزار + زعتر اختياري + راس م ص ثوم غبرة او نص ضامة ثوم + نص م ص موطارد + 2 فرماج مثلث + قبصة خل ونعجن بالما من الروبيني ونطلعها خفيفة شوية ماشي بحال ديال المسمن غير بحال الخبز خفيف ونغطيها ترتاح 5 دقايق
ونحربلها ونقسمها على 6 ونغطيهم ونخليهم يرتاحو
150 غ زبدة نورق بيها العجين 
نطلق العجين على شكل دائرة بالدقيق و بالمدلك وندهنها ب م ص زبدة عامرة ونحط فوق منها عجين اخر ونبقى بنفس الطريقة حتى يكمل العجين
الطبقة الفوقانية من العجين لا تدهن ونخليها 10 دقايق وهي مغطية في مكان بارد او في الثلاجة
ونوجد الحشوة
الحشوة مالحة : بصلة كبيرة مشلظة رقيق + 1 ثوم ونشحرها في زيت مائدة + ورقة موسى تشحر حتى تدبل شوية + فلفلة اختيارية 2 مربعات يتشحرو شوية حتى يدبلو ونضيف الربيع + قبر يابس + ملح + ابزار + راس م ص تحميرة ونطفي البوطة ونضيف علبة طون بمطيشة او قطع دجاج صغيرة او كروفيط او هبرة حوت او الكفتة وممكن اضافة الفرميسال كدلك + الحار اختياري 
نورق العجين على شكل ورقة دائرية او مربع نوريقها بالدقيق حتى تبقى قد عرض الاصبع ونقطعها بدوائر كبيرة بحال الزلافة 
ونعمرها بحال لي شوصون وندهنها من الجوانب بالما ونجمعها ونتكي شوية بالفورشيط وندهنها من الفوق ببيضة مطربة مخلطة مع قطرة الخل وندخلها مباشرة للفرن على نار متوسطة غير من لتحت ويكون سخون مسبقا شي 4 دقايق ومن بعد نشعل الفوق


Voir les commentaires

شنيك بالاعشاب المنسمة سلوى من سلا – وصفات السعادة

شنيك بالاعشاب المنسمة سلوى من سلا – وصفات السعادة

العجين : نص كيلو دقيق مزية + رابعة فينو + ملح + شوية خميرة العجين + شوية زعتر محكوك 
العقدة : رابعة اللحم مدقوق او مطحون + شوية شحمة غير شوية + ملح + ازير + سالمية يابسة + قزبر يابس+ مرددوش + زعتر + سوانية + زيتون مقططع + فلفلة مشوية مقطعة + و بصلة و بورو محمرين شوية 
نعمر لي شنيك ونخليهم يخمرو و يدخلو الفران


photos du net

Voir les commentaires

1 2 3 4 > >>