astuces

6 حبات الهيل او قعقلة مطحون مع بسبيسة وناخد منها م ك + م ك لسان الطير + م ك ظهر الفلفل + نص م ص كوزة صحراوية + 5 حبات مسكة حرة + 2 م ك خرقوم عرق + م ص سكينجبير + م ك زنجلان + نص م ص ابزار اسود + م ك ونص قرفة + 4 حبات قرنفل + شوية زعفران حر مصهد ومفرتت...

Lire la suite

م ك الهيل او قعقلة + م ك بسبيسة محضرة بنفس الطريقة + م ك لسان الطير + م ك ظهر الفلفل + م ص كوزة صحراوية + 6 حبات مسكة حرة + م ك خرقوم عرق + م ك سكينجبير + م ص ابزار ابيض + م ك قرفة كل المواد تمسح وتصهد وتطحن في مقلة تقيلة او في الفرن أي عطرية ناخد منها...

Lire la suite

ناخد الطون الكبير تقريبا كيلو دوائر و مقشر من القشرة ديالو نغسلو ونقطعو اطراف كبيرة في كوكوط + 2 م ك عصير الحامض + قشرة حامض مقطعة مربعات كبيرة اختياري للتنسيم فقط + 2 م ك خل ابيض او عادي + 2 كاس زيت عادي + شوية الملح + ورقة سيدنا موسى + 1 ثوم اختياري...

Lire la suite

م ك الثوم بالقشرة مطحونة + م ك ابزار اسود + م ك ابزار ابيض + م ك كروية + م ك زعتر مطحون + م ك قزبر مطحون + م ك ازير + م ك الهيل + م ك ظهر الفلفل + م ك نويويرة + زعفران حر + شوية الكوزة بنوعيها + م ك سكينجبير + خرقوم بلدي + القرنفل 1 + القرفة + لسان الطير...

Lire la suite

عجينة السكر : ابيض بيضة نطربو غير شوية حتى يدير فقاعات + م ك كليكوز او 100 غ + نص م ص عصير حامض مصفي ونطرب في اناء ناشف من الما تماما ونظيف مزيآان + نص كيلو تقريبا او اكثر بقليل سكر كلاصي سبيسيال ونخلط بالاصابع حتى تجمع وتولي كورة ايلا بغيت شي لون نضيفو...

Lire la suite

ناخد الشومبينيون طري نغسلو ونشفو مزيآان ونقطعو شرائح ونديرو في ما مغلى مسبقا فيه شوية الملح ونخليه 10 دقايق من بعد نصفيه ونديرو في قراعي الزجاج معقمة + الما اللي صفينا تقريبا نص كاس حتى يتغطاو ونسد عليهم ونديرهم في كوكوط وندير الما اللي يوصل تقريبا للنص...

Lire la suite

ناخد الفلفلة تكون حمرا بزاف نغسلها ونشفها مزيان وندخلها الفران تصهد مزيآان ومن الفران مباشرة نطحنها ونغربلها مزيآن وغادي نحصل على تحميرة photos du net

Lire la suite

ناخد الفلفلة نحيد الزريعة ونقطعها مستطيلات كبار تقريبا على 4 طولا و على 2 عرضا ونخليها تسقطر ونديرها في قراعي او علب تقريبا كيلو او كيلو الاربع نعصر عليه 3 حامض + 1 ثوم صحيح + بصلة مشلظة رقيق جدا + كاس تقريبا اللي يغطيها هو و الزيت الماء بارد عادي + شوية...

Lire la suite

نغسل الزبدة 3 او 4 مرات من اللبا ونقطرها مزيان ونديرها كويرات وندخلها في بلاطو للمجمد حتى تقبط مللي تخرج نلويها في ثوب حياتي ونديرها في بلاستيك وندخلها للمجمد وكتبقى مدة عام تقريبا photos du net

Lire la suite

نرقد الكبال نص ساعة في الما مع نص م ص عصير الحامض اختياري نديرو في كوكوط مع كمية الما اللي تغطيه + 3 م ك حليب بودرة + م ك زبدة وملح ونسد الكوكوط ونخليه يطيب 30 دقيقة بعد التصفار نحيدو ونصفيه وندور عليه المول على الطول باش نحيد الدرة ونديرها في قرعة زجاج...

Lire la suite