Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 14:36
خبر البيض – هدى اليداري

نص كيلو الدقيق + 3 بيض + م ك حليب بودرة + 2 م ك زبدة + قبصة ملح + م ك او 2 سنيدة + م ك كونفتير + م ص خميرة الخبر + خمارة ويتجمع بالحليب بارد عادي حتى نجمعو نخليه يرتاح 10 دقايق في مكان دافي 
نقطعو بالشكل اللي بغيت و ندهنو بالحليب ونخليه حتى ينشف في الوجه ديالو و نغطيه ونخليه يخمر 30 دقيقة ونعاود ندهنو بالحليب وندخلو الفران

photos du net

Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans pain et galettes
commenter cet article
22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 14:34
فقاص حلو بالزنجلان – هدى اليداري

300 غ زبدة – ايلا استعملت الماركرين نضيف نص كاس زيت + 7 بيض + 300غ سنيدة نعجنهم في الكصعة + زنجلان + م ص نافع مطحون او حبيبات + قطع اللوز + فاني + قبصة ملح + 2 م ك ما زهر + م ك كونفتير + م ك حليب بودرة او 2 ولا 3 م ك حليب سائل + خمارة و نص + كيلو و ربع الفورص + 2 م ك ما بارد 
نعجن الفقاص حتى تجمع ونحربلها ونخليها في الاطة و ندهنها بالحليب : نص كاس حليب + م ك بودرة الكاكاو ونخليه يرتاح 5 دقايق ونعاود ندهنو مرة اخرى وندخلو للفران بارد ونشعل النار من لتحت تكون مهيلة 
نخرجو من الفران يكون باقي ابيض اللون وندير عليه فوطة مبللة بالما و ما زهر و نغطي الحرابل بيه تقريبا 2 دقايق 
غير نحيد الفوطة ونديرو في زيف ناشف وفي ميكة ونخليه ساعة تقريبا او اكثر و نبدا نقطع من بعد بموس ماضي و ندخلو الفران من بعد


photos du net

Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans GATEAUX MAROCAINES
commenter cet article
22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 14:32
صوص بولونييز – هدى اليداري

بصلة مقطعة على 3 او 4 + خيزوة مقطعة + الربيع مقطع + عود الكرافس مقطع + م ص زبدة + م ك زيت ونشحر الخضر مزيآان + 4 مطيشة كبيرة بلا زيعة بلا قشرة و يتشحرو شوية + كاس الماء عنبة ونغطي الطنجرة و نخليها طيب ونطحنهم من بعد في الطحانة اليدوية في عيون متوسطة 
ونرجعها للنار + 2 م ك زيت عود + شوية زعتر + م ص تحميرة + ربع م ص كامون + ابزار + راس م ص قزبر يابس + الربيع + نص م ص ثوم غبرة اختياري او ندير 2 ثوم في الاول مع البصلة و الخضر ونطحنها معاهم + الملح ونشحر حتى تنشف من الماء
الكفتة مشرملة نشحرها في 2 م ك الماء ونضيفها على لاصوص + م ص مطيشة الحك مخففة في شوية الما ونخليها تغلى في لاصوص 2 دقايق .

photos du net

Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans sauces
commenter cet article
22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 14:28
طورطة بالتفاح – هدى اليداري

لاباط بريزي : رابعة فورص + م ك كونفتير اختياري + 2 م ك سنيدة + 100 غ زبدة مرخوفة أي نوع + ربع كاس زيت باش يخفف العجين + بيضة كاملة + م ك حليب بودرة او 2 م ك حليب سائل + 2 م ك مايزينا باش ما تحلش لي العجين مللي يطيب
نجمع كولشي بالاصابع حتى تولي كورة ونديرها في ميكة ونخليها في الثلاجة 10 دقايق 
نرش بالدقيق ونطلق العجين او نطلقو ما بين 2 ميكات مرشوشين بالدقيق وندهن اللاطة دائرية او مربعة بالزبدة و الدقيق ونحط فوق منها العجين ونطلع الجوانب بواحد 2 سنتيم ونتقب العجين وندير فوق منها الحشوة 
الحشوة : 4 تفاح كبار منقيين و مقطعين صغار + ربع كاس الما ونخليهم يطيبو حتى ينشفو من الما ونمعسهم بالفورشيط 
الكريمة : 2 بيضات + 4 م ك سكر كلاصي او 2 ايلا ما بغينهاش حلوة بزاف + ياغورت فرماج بدون سكر او كاس كريم فريش + م ك بودرة اللوز اختياري + م ص مايزينا + م ك كونفتير + خمارة + فاني ونطرب مزيآان ونخلطو مع التفاح ونخلط مزيآن ونعمر بيه العجين وندخلو الفران 10 دقايق حتى يشد 
نخرجها وندير فوق منها قطع التفاح شرائح رقيقة ونرش م ك سنيدة ونرجعها الفران حتى طيب تقريبا 10 او 15 دقيقة اخرى 
مللي تخرج ندهنا بالناباج او الكونفتير مع شوية الما و نغليه


photos du net

Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans tartes
commenter cet article
22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 14:21
طورطة باللوز - هدى اليداري

العجين : 200 غ دقيق + 50 غ بودرة اللوز او 200غ بودرة الكاوكاو مع نقطة من روح اللوز + نقطة من ما زهر او فاني + اصفر بيضة + 100 غ زبدة + 2 م ك زيت + م ك بودرة الحليب او 2 م ك حليب سائل + 3 م ك سنيدة + م ك مايزينا او م ك فورص ونجمعها بالاصابع وممكن اضافة م ك او 2 ديال الما بارد ايلا احتاجينا ونخليها في الثلاجة 10 او 15 دقيقة في الثلاجة حتى تبرد 
نخرجها و نطلقها فوق الطحين و نديرها في اللاطة او من الاحسن في مولات صغار ونتقبها وندخلها المجمد 5 دقايق 
الحشوة : 2 بيضات مطربين + 200 غ بودرة اللوز او بودرة الكاوكاو + م ك النشا او الفورص + 3 م ك سنيدة + م ك كونفتير خفيف + خمارة + فاني ونطرب الخليط + م ص زبدة مرخوفة او مدوبة + م ك زيت + 2 م ك حليب سائل عادي ونطرب بالطراب اليدوي ونضيفو فوق العجين من بعد ما نخرجو من المجمد وندخلها الفران 10 دقايق حتى تشد في راسها ونخردها نضيف عليها اللوز ايفيلي او الكاوكاو ايفيلي من الفوق ونرجعها الفران حتى تحمر ومللي نخرجها ندهن الوجه ديالها بالناباج او الكونفتير


Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans tartes
commenter cet article
22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 13:52
طورطة بالفواكه – هدى اليداري

لاباط بريزي : رابعة فورص + م ك كونفتير اختياري + 2 م ك سنيدة + 100 غ زبدة مرخوفة أي نوع + ربع كاس زيت باش يخفف العجين + بيضة كاملة + م ك حليب بودرة او 2 م ك حليب سائل + 2 م ك مايزينا باش ما تحلش لي العجين مللي يطيب
نجمع كولشي بالاصابع حتى تولي كورة ونديرها في ميكة ونخليها في الثلاجة 10 دقايق 
نرش بالدقيق ونطلق العجين او نطلقو ما بين 2 ميكات مرشوشين بالدقيق وندهن اللاطة دائرية او مربعة بالزبدة و الدقيق ونحط فوق منها العجين ونطلع الجوانب بواحد 2 سنتيم ونتقب العجين ونديرها في الفران يكون شاعل من قبل 2 دقايق 
مللي طيب و تخرج ندهنها بابيض البيض مطرب مزيآان حتى يولي خفيف وندهنها من الوسط وفي الجوانب ونرجعها للفران تسخن شوية حتى دير القشرة تكون العافية غير من الفوق ونخرجها تبرد ونحضر الكريمة 
الكريم باتيسيير : 2 اصفر بيض + 3 م ك سنيدة + 2 م ك مايزينا او دقيق + 1 فاني ونطرب مزيآان 
ندير نص ايطرو حليب حتى يغلي ونبدا نضيفو فوق الخليط الاول وانا كنطرب بشوية بشوية ونرجعو للنار ونبقى نحرك حتى يتقال 
ممكن اضافة عصير ماندرينا في الاخير + 2 فرماجات في الاول مع اصفر البيض 
من بعد نضيف نص م ص زبدة و نخليها تبرد شوية غير تدفى ونخويها وسط العجين 
وندير فوق منو الفواكه اللي بغيت وندهنهم بالناباج او ب م ك كونفتير مدوبة فوق النار مخففة مع القليل من الماء او 2 م ك سنيدة مع 2 م ك الما حتى يغلاو و يتقالو غير شوية وندهن بيهم

photos du net

Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans tartes
commenter cet article
18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 18:38
حلوى ديال الدقيق – هدى اليداري

400 غ زبدة مرخوفة + 400 غ سكر كلاصي + نص كاس زيت + خمارة حلوى + 2 فرماج مربع او مثلث + طحين حسب الخليط + فاني 
نجمعوها وتقسم على 4
الشكل الاول : ناخد كورة من العجين نقسمها على 2 واحد ندير فيه بودرة الكاكاو والاخر نخليه ابيض ونسرحهم بالمدلك بين 2 ميكات و ندهن العجين الابيض بم ك الماء باليد او بالشيتة ونحط فوق منها العجين الاسود ونعاود نسرحها بالمدلك 
وندهنها من الفوق ب م ك الكونفتير ونلويها على شكل فقاص غير 2 او 3 المرات ونقطع كتكون على شكل حرابل وكندخلها المجمد 10 دقايق او 15 دقيقة ونخرجها ونقطعها على شكل دوائر ونديرها طيب 
ممكن ندهن الحرابل ببيضة قبل ما دخل الثلاجة وندوزوه في الكاوكاو مهروش 
الشكل الثاني : نسرح العجين ونطبعو بالطابع ديال الصابلي بالاشكال اللي بغيت وتكون رقيقة و نلصقهم من بعد ما طيبو بالكونفتير 
باش الكونفتير يلصق مزيان : ناخد قرعة ونديرها في كاصرونة فوق النار + 2 م ك سنيدة غير تسخن ونحيدها 
الشكل الثلث : نسرحها ونطبعها باشكال مختلفة ونطيبها


Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans GATEAUX MAROCAINES
commenter cet article
18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 18:31
الكريم موسلين - هدى اليداري

نص ايطرو حليب + فاني + الكريم باتيسيير + السكر فوق البوطة حتى يعقاد 
ونخليه حتى يبرد ونضيف عليه الزبدة 200غ تكون مرخوفة و ما بارداش و نضيفها بشوية بشوية مع التطراب بالطراب الكهربائي + فاني 
مللي تصاوب نحيدها من الكاصرونة اللي طابت فيها و نديرها في زلافة اخرى و نبقى نطرب باش ما تكورش


Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans creme
commenter cet article
18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 18:19
شلاظة شيف – هدى اليداري



الصدر ديال الدجاج مصلوق في 1 ثوم وورقة سيدنا موسى + م ص زبدة + ملح + ماء ويتقطع شرائح طويلة - ممكن تعويضو بالطون
قلب النخيل + الدرة + فرماج احمر + مايونيز + الهيلون + الجزر مصلوق في الما و الملح + بطاطا مصلوقة في الما و الملح + باربة اختيارية + اللوبيا خضراء مصلوقة في الما و الملح + الخص الكبير + لافوكا 
ممكن اضافة الروز في الوسط 
في طبسيل نفرش الخص ونحط الدجاح و الخضر و كل المكونات ونسقيها بلاصوص 
لاصوص : قرعة ندير فيها 2 م ك الخل او عصير الحامض + 5 م ك زيت + ملح + ابزار ابيض + ربع م ص موطارد + 2 م ك الما ونسد القرعة و نطربها مزيااان حتى تولي بيضاء 
ونحط المايونيز جانبا


photos du net

Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans salades
commenter cet article
17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 15:06
الكشري المصري على طريقة هدى اليداري

رابعة العدس مصلوق في ورقة موسى + ملح + 1 ثوم + م ك الزيت 
لي باط مصلوقين في الما و الملح و شوية الزيت او الزبدة 
نصفيهم بزوج 
ناخد العدس نحيد منو الثوم وورقة موسى ونديرو في طنجرة + 2 م ك زيت عادي + 1 م ك زيت عود + 2 ثوم صغار محكوك + ملح + الربيع + قزبر يابس + ابزار ونشحر حتى يتنسم 
لي باط صغار نشحرها في 2 وراق نعناع مقطع رقيق + ملح + ابزار + زبدة ونشحرها 
الصلصة : 3 مطيشة مقشرة ومقطعة على 4 مع نص كاس الما ونخليها طيب ونطحنها ونصفيها وناخد غير الما ديالها ونديرها في طنجرة + 2 م ك زيت + ملح + ورقة موسى + ثوم غبرة اختياري + سودانية او هريسة + نص م ص كامون + نص م ص تحميرة + بصلة غبرة م ص اختياري ونخلط ونخليها فوق النار 
نحيد ورقة موسى ونحطها ... خص الصلصة تكون خفيفة 
نخلط شوية العدس مع شوية لي باط ونسقيهم بالصلصة

photos du net

Partager cet article

Published by gaelle-angellesse - dans CUISINE
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de gaelle-angellesse
  • Le blog de gaelle-angellesse
  • : un blog au quel je partage avec vous tout mes savoirs sur la mode et la beauté
  • Contact

 
relojes web gratis

 

Recherche


creation de site

compteur pour blog

Catégories