gateaux marocaines

4 بيضات نطربهم مزيآان + نص كاس سنيدة + قبصة الخل + قبصة ملح ويتطرب + الزبدة 120 غ مرخوفة + رابعة شكلاط اسود جودة عالية دايب في حمام مريم ويبرد عاد نضيفو مع التطراب + الطحين 250 غ + 2 م ك بودرة الكاكاو + 2 خمارات + كاس او 2 كيسان الكركاع مهروش شوية ونديرها...

Lire la suite

رابعة السميد رقيقة + م ص سميد غليظ + ربع كاس زيت + ملح + 2 فرماج + شوية ابزار + م ك زيت العود + شوية الزعتر نبسبسوها ونضيفو خمارة الحلوى + الما بارد تقريبا كاس عنبة ونخليها تشرب الحشوة : بصلة مشلظة رقيقة + ورقة موسى + 2 م ك زيت مع الثوم غبرة اختياري ونشحر...

Lire la suite

رابعة زبدة العبار مرخوفة + رابعة سنيدة رقيقة + م ك كونفتير + قبصة ملح + فاني او روح النوكا + نص رابعة اللوز مصلوق ومقشر ومحمر او مقلي ونطحنوه بودرة + بيضة + كاس عنبة الزيت ونجمعها بالدقيق حسب الخليط تقريبا كيلو يكون العجين خفيف شوية . نقسمها على 4 و نخليها...

Lire la suite

زلافة الزيت + زلافة سنيدة + 4 م ك عسل + بيضة + 2 خمارات + نص م ص خميرة الخبز + فاني + الطحين حسب الخليط - يكون خفيف ولكن اتقل من الكيك – نخايها ترتاح وتخمر 30 دقيقة مغطية ونديرها في جيب الحلواني ونديرها على شكل وردة وندخلها الفران يكون سخون شو ية

Lire la suite

300 غ زبدة مرخوفة + 300 غ سنيدة + فاني + 7 بيضات + زبيب + اللوز مرقد في ما زهر 3 ساعات + الزنجلان + نص م ص مطحونة نافع + كيلو حتى لكيلو ونص ديال الطحين + 2 خمارات ونجمعوه نديروه حرابل في لاطة وندهنوه بنص كاس كبير حليب فيه م ك بودرة الكاكاو وندهن الوجه...

Lire la suite

رابعة السميد رقيق + نص كاس زيت + ملح ونبسبسوها باليد ونخليها تشرب ساعة ونضيف م ص زبدة + خمارة ونجمعها بالاصابع ونضيف الماء تقريبا كاس كبير ما عادي من الروبيني غادي تجي جارية ونخليها تشرب 5 دقايق و ايلا نشفات بزاف نضيف ليها ربع كاس الما نهز حفنة بمغرف...

Lire la suite

2 بيضات يتطربو مع كاس سنيدة + م ص كونفتير ونطرب و ربع م ص الخل + م ك الما + ربع كاس زيت + م ك زبدة مرخوفة + فاني ويتطرب + 2 قطع فرماج او نص كاس ياغورت بدون سكر ونطرب + 2 كاس دقيق + م ص النشا + 1 فلون + 2 خمارات ... ونطرب ونديرها في مول يكون كبير . نحضر...

Lire la suite

نص كيلو الكوك + 6 ابيض البيض ونطلعوه مع قبصة ملح حتى يولي بحال الثلج ونضيف 2 كاس سكر كلاصي + م ك كونفتير او كليكوز + الكوك شوية بشوية حتى ينسجم + ربع كاس زيت ونخليه يرتاح شوية حتى يشرب ومن بعد نديرها في البوق ونخرجها وندير فوق منها فواكه معسلة وندخلها...

Lire la suite

عقدة اللوز : نص كيلو لو ز مصلوق ومنقي + رابعة السكر و يتطحن 2 طحنات باش يتعلك + م ك ما زهر + 1 حبة مسكة حرة + م ك زبدة مرخوفة و نعجنها مزيآان ممكن نسمها بروح الحامض او باش ما بغيت او نخليها غير هكداد ونديرو كويرات نجيب ورقة البصطيلة و نقطعها شرائح رقيقة...

Lire la suite

5 البيضات يطربو مع كاس ونص سنيدة + نص م ص الخل + قبصة ملح ويتطربو + كاس الزبدة مدوبة ونطرب + 3 كاس دقيق مغربل معاه نص كاس بودرة الكاكاو + 3 خمارات ونطرب مزياان غيكون العجين تقيل بزاااف كل ما كان العجين تقيل تكون لاباط خفيفة ندير العجين وسط لاطة مدهون...

Lire la suite