750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine

الدجاج او الكوكلي معمر بالشومبينيون و الكفتة - هدى اليداري

الحشوة ديال 2 دجاجات صغار او 4 الكوكلي الحشوة : بصلة صغيرة مشلظة رقيق + م ك زبدة + 2 م ك زيت + 2 ثوم ونشحرها مزيآن مدة 2 دقايق ونغطيها باش تدبل + الشومبينون مقطعين + شومبينيون اسود اللي ما عندوش الشومبينيون يدير الزيتون مقطع ونشحر شوية حتى يدبلو + ملح...

Lire la suite

الكرعين ديال البكري حلويين - هدى اليداري

2 كرعين بكري + 3 بصلات شرائح + 5 ثوم محكوكين + عود قرفة + كاس زيت مخلط + ملح + م ك سكنيجبير + م ص طجميرة + م ص عطرية اللحم + نص م ص المروزية + 2 م ك بودرة اللوز + نص كاس الما و نشحرو مزيآان 10 دقايق مغطيين وبقاي تقلبي الطنجرة بيديك + الماء تقريبا ايطرو...

Lire la suite

الحمص مشرمل لهدى اليداري

في كوكوط + زلافة حمص مرطب من قبل + 2 ضروس ثومة محكوكين + 2 م ك زيت رومية + ملح + 2 زلايف ماء ونسدوا كوكوط حتى يطيب حتى ينشف ناخذوا كسرولة + 2 م ك ربيع مقطع + ورقة نعناع مقطعة + ربع كاس زيت العود + هبرة نصف حامضة مصيرة + ضرس ثومة محكوك أو شوي ثومة غبرة...

Lire la suite

لي نوكيط ديال الدجاج - هدى اليداري

نص كيلو كفتة الدجاج من الصدر + م ص زبدة + ملح + م ص صلصة صوجا خفيفة او عصير الحامض + نص م ص ثوم غبرة + نص م ص بصلة غبرة + الربيع + م ص شابلير + اصفر بيضة ونعجنهم مزيآن نحضر بيها كويرات بالشكل اللي بغيت وناخد بيضة كاملة نطربها مع عصير الحامض و ملح و ابزار...

Lire la suite

بصطيلة الحوت لشخصين - هدى اليداري

نص كيلو الكروفيط + نص كيلو كلمار + نص كيلو قرب او الشارغو او الميرلا بكية الشعرية 100غ + علبة صغيرة شومبينيون + شومبينون اسود اختياري + عطرية الحوت + بصلة صغيرة مقطعة رقيقة + 2 ثوم + بورو وتشحر مع م ك زبدة و 2 م ك زيت و تشحر مزيآن الربيع + الهريسة + نص...

Lire la suite

الفول رقيق بالقشرة مشرمل - هدى اليداري

ناخد الفول الصغير بقشرته و يتبخر و نخليه يبرد مطيشة كبيرة محكوكة بالزريعة في طنجرة ونحركها مع زيت العود 5 دقايق + 2 ثوم محكوك + زيت عود + الربيع وتشحر شوية + م ك مطيشة الحك مرخوفة في نص كاس ماء + م ص طحميرة + نص م ص الكامون + شوية الهريسة + الملح + م...

Lire la suite

السفة بالكوك – هدى اليداري

كيلو السفة صفرا رقيقة + نص م ص الملح نرشها ونرش بنص كاس عنبة زيت حتى ندهنوها مزيآن و نديرها تبخر و في الماء ديالها نديرو م ص الزهر وعود القرفة و طريف مطيشة او حامض باش ما تكحالش البرمة ونغطيها بطبسيل و نخليها تبخر تقريبا نص ساعة من بعد نخويها في بانيو...

Lire la suite

المعقودة - هدى اليداري

ص كيلو البطاطا مصلوقة و مطحونة في الطحانة اليدوية + 2 بيضات + 2 ثوم + شوية الربيع مقطع + ملح + ابزار + شوية الهريسة + ممكن اضافة ملون + ساشي خميرة الحلوة النصف ديالها + ممكن تنسيمها بالزعتر او ازير او قشور الكروفيط و نجمعها على شكل خبيزات و دوز في الطحين...

Lire la suite

البسطيلة ديال الدجاج معسلة لهدى اليداري

2 دجاج مقطع و مسقطر قبل بليلة او 4 ساعات و نضيف ليه نص كاس عنبة الماء + م ص زبدة + م ص السمن + 1 ثوم + عود القرفة + م ص سكينجبير + راس م ص ابزار + م ك عطرية الدجاج + ملح + 2 م ك سنيدة + شوية زعفران حر + م ص الربيع مدقوق و نشرمل وندهن الدجاج ونخليه مرقد...

Lire la suite

الرفيسة بالدجاج البلدي - هدى اليداري

نصاوبو المسمن ديال الرفيسة ... اما المرق فهو كالتالي : ناخذوا دجاجة بلدية تغسل مزيان وترقد في شوي الماء + بصلة محكوكة + سكنجبير ثم تغسل وتقطر في طنجرة + نحكوا بصلة صغيرة + عود قرفة + 2 عظومة الثمر + م ص سكنجبير + م ص امروزية + ملح + ربع م ص بزار + 2 م...

Lire la suite