cuisine

دجاجة مغسولة ومنقية بالليل ومسقطرة مزيآن ونخليها بالجلدة في بانيو : نص كاس عنبة ماء + 3 ثوم مدقوق او ممعوس + عصير نص حامضة + نص م ص السمن + نص م ص سكينجبير ربع م ص ابزار + شوية زعفران حر + خرقوم بلدي + نص م ص عطيرة الدجاج او ربع م ص بسيبيسة و ربع م ص...

Lire la suite

نص كيلو اللحم + كاس عنبة الما + نص م ص قزبر يابس + ملح + راس م ص زبدة + م ك زيت + ابزار + 1 ثوم + ربع مص كامون ونسد الكوكوط ونخليه يطيب على نار مهيلة من بعد ما تصفر ونحرك الكوكوط غير من اليد مللي يطيب و ينشف نهز اللحم ونديرو في لاطة مدهون بالزبدة وندخلو...

Lire la suite

رابعة هبرة دجاج او حوت مقطع في طنجرة + 2 ثوم محكوك او ممعوس + كاس الاربع زيت عادي + م ص زبدة + م ص قزبر يابس + ملح + نص م ص كامون + م ص عصير الحامض ونخليها طيب وهي مغطية على نار مهيلة من بعد ما يطيب نصفيه ونخلي الحوت او الدجاج جانبا وناخد المرق نحضر بيه...

Lire la suite

كابايلا نغسلوها ونقيها ونحيد ليها الجلدة و الشوك ونديرها في قراعي الزجاج وفوق منها نص كاس زيت و الملح ونسد القرعة في كوكوط فيها نص الماء وندير فيها القراعي ملفوفين في فوطة ونخليهم يطيبو ثلث ساعة ونطفي البوطة ونخلي الكطوكوط حتى لغد ليه ونحلها ونحيد القراعي...

Lire la suite

نص كيلو سردين طري نحيدو ليه الشوك كامل حتى اللي في الجناب في لاطة فران صغيرة ندهنها بالزيت العود ونحط السردين على ظهرو ونرش بالاصابع شوية الزعتر وحدة بوحدة وشوية الملح ونطويهم مطيشة بالقشرة نقطعها دوائر ونديرها بين الحوت الفلفلة بالالوان نص من كل لون...

Lire la suite

في طاجين نديرو : 2 البصلة صغار نقطعوها دوائر في الطاجين عليها بطاطا و مطيشة دوائر + السردين منقي بلا شوك ونستفو فوق منو البصل و الربيع + ليقامة الحوت + حامض مصير نعملوه يطيب photos du net

Lire la suite

250 غ روز مصلوق في شوية زبدة وملح ومصفي نديرو في اناء ونضيف ليه بصلة مشحرة مع الزيت + رابعة الكفتة ما طايباش + م ك مطيشة الحك + ربع م ص ابزار + ن م ص سكينجبير + نص م ص زعتر + 3 م ك الربيع رقيق + 2 وراق نعناع + 2 م ك زيت العود + م ك زيت عادي + نص م ص تحميرة...

Lire la suite

الخضر نقطعهم صغار ونحك عليهم بصلة صغيرة + الربيع + ملح + ابزار + معدنوس + مطيشة تحك بلا زريعة ونخلط مع شوية الزعتر غير قبصة + نص م ص قزبر يابس + ثوم غبرة اختياري ونخلط كولشي في بانيو ونديرو فوق الكسكاس يتبخر وهي مغطية . photos du net

Lire la suite

800 غ دقيق نعجنوه مع الملح والما و الخميرة وباقي منسمات ونحيدو منها 300 غ 500 غ من العجين نكرصها ونعمرها ب 500 غ اللحم مقطعة + بصلة + 6 عروش معدنوس + 6 عروش قزبور + 2 ثوم + 50 غ اللوز + 50 غ راس الحانوت + 20 غ الابزار + الملح ونخلط كولشي في اناء + م ك...

Lire la suite

الدجاج مقطع بالشكل اللي بغيت بلا جلدة في طنجرة مع الما اللي يغطيه + ربع حامضة + ملح + ورقة سيدنا موسى + بصلة صغيرة صاينة + ابزار + 1 ثوم ونخليه يتصلق نخلي الما يغلى مزيان مع المنسمات عاد نضيف الدجاج ء قاعدة لاي حاجة بغينا نصلقوها – نحيد الدجاج و البصلة...

Lire la suite