cuisine

ناخد نص كيلو سميد عادي + نص كيلو دقيق مزية + ماء مملح زلافة العسل + زلافة السمن + زلافة املو + اركان اختياري ناخد السميد نفرقو على 3 ونديروه في كصرية ونفتلة بدقيق مزية بحال الكسكس ونعاود العملية حتى يتفتل مزيآان ونغربلوه باش ينزل الدقيق ونديروه يفوق بحال...

Lire la suite

كيلو الملوجة او الدجاج + نحك بصلة صغيرة غليظة + 2 عود قرفة + 2 مسكة حرة مدقوقين مع نص م ص سنيدة + نص م ص السمن + ربع كاس الما + نص م ص سكينجبير + راس م ص ابزار + نص م ص عطرية اللحم + شوية خرقوم بلدي + راس م ص قرفة مطحونة + ملح ونشرملو ونخليه مغطي على...

Lire la suite

2 دجاجات + نص كاس الما + 2 عود قرفة + 2 م ك سنيدة + ملح + نص م ص ابزار م ص سكينجبير + نص م ص قعقلة + نص م ص بسيبيسة + 2 قرنفل مدقوق + 4 مسكة حرة مدقوقة + م ك السمن + خرقوم بلدي + م ك بودرة اللوز ونشرمل ونخليه يرقد نص ساعة نشحرو في طنجرة حتى ينشف من الما...

Lire la suite

3 دنجال صغير يتشوا + الفلفلة + مطيشة ونديرهم في ميكة 10 دقايق ونقيهم بلا غسيل ونقطعهم مربعات صغار في مقلة نشحر زيت عود + 1 ثوم + 2 م ك الربيع + نص حامضة مصيرة نشحرهم شوية ونضيف الخضر + م ص مطيشة الحم + نص م ص قزبر يابس + هريسة + نص م ص تحميرة + كامون...

Lire la suite

نشرمل كيلو الحوت : 2 م ك الربيع + 2 ثوم + ربع كاس زيت العود + شوية زعتر + ملح + ابزار + نص م ص موطارد + 2 كورنيشو محكوك اختياري + م ص قزبر يابس + ربع م ص كامون + نص م ص كيتشوب + 2 وراق موسى + م ك عصير الحامض + م ك الما ونشرملو مزيآان ونرقد فيه الحوت يبقى...

Lire la suite

نص كيلو روز نرقدو في الما بارد ساعتين نص كيلو الكروفيط نقيه ونصلق القشور ونخلي الما جانبا بصلة كبيرة بيضاء محكوكة + 3 ثوم + نص كاس زيت أي نوع + نص م ص السمن + 2 وراق سيدنا موسى + ملح ونغطيه يتشحر مزيآن وتدبل على نار متوسطة + م ص مطيشة الحك + مطيشة محكوكة...

Lire la suite

التفويرة الاولى : نص كيلو كسكس داري مويان + م ك زيت + ملح + كاس كبير الما ونبسبس باليد ونخليه ينشف ونرجعو ونخليه يتبخر 10 دقايق او اكثر من مور ما طلع التفويرة التفويرة الثانية : نحلو بكاس الما كبير ونخليه ينشف ونرجعو يتبخر 10 دقايق من مور التبخيرة التفويرة...

Lire la suite

دجاجة صحيحة او مقطعة في طنجرة + كاس كبير الما + وريقات زعتر + الربيع مقبط + خيزوة مقطعة + 1 ثوم + بصلة مقطعة + حبة قرنفل + حبة هيل مهرسة اختيارية + م ك عصير الحامض + م ص قزبر يابس مطحون ونسد الكوكوط تقرييبا 10 دقايق او 15 من بعد التصفار على نار متوسطة...

Lire la suite

نص كيلو السفة الشعرية + ربع م ص ملح + ربع كاس زيت وندهنها ونديرها تبخر مزيآان وهي مغطية ويطلع فيها البخار مزيآان تقريبا 10 دقايق نهزها من الكسكاس ونخويها مباشرة في بانيو فيه الما تقريبا النص ديالو ونخليها دقيقة ونبدا نهزها ونصفيها غير بيديا ونديرها مباشرة...

Lire la suite

لكل نص كيلو نضيف بيضة + 2 م ك حليب سائل + ملح + نص م ص موطارد + 2 فرماج + الربيع + 1 ثوم + 2 م ك زيت العود + قزبر يابس + 2 وراق النعناع رقيق + نص م ص الكامون + تحميرة ونشرملو ونديو كويرات

Lire la suite