كيلو بطاطا تصلق في الما و الملح و تسقطر حتى تنشف مزيآن وتطحن في ماكينة اليد + اصفر بيضة + الربيع + الملح + ابزار + 1 ثوم + خرقوم ونديرها كويرات ونديرهم في المجمد ساعتين الخليط : 2 بيضات + ربع كاس حليب + م ك ونص دقيق + ملح + خمارة حلوى ونطرب مزيآان نهز...

Lire la suite

5 بيضات + نص كاس زيت عادي + ربع كاس الما + قبصة الملح + كاس سنيدة + نص م ص الخل ونطرب + فلون محضر بالكراميل ونطرب بطراب كهربائي + 100غ شكلاط ابيض مداب في حمام مريم ويكون بارد شوية ونضيف شوية بشوية و انا كنطرب + الدقيق 3 كاس مغربل + 3 خمارة + 1 فاني +...

Lire la suite

بصلة كبيرة مشلظة في مقلة نصوطيها بالملح و الابزار و الزيت حتى تدبل شوية ونضيف الففلفة تصهد شوية + الكفتة نحيدها من النار حتى تبرد شوية ونضيف بيضة مطربة + 2 م ك ياغورت مسوس ونضيفهم على الخليط نحط الورقة مدهونة بشوية الزبدة مدوبة وفوق منها وحدة اخرة ونقطعهم...

Lire la suite

نص كيلو الفول نرقدو ساعتين او بلاش نديروه مع الماء + نحك2 مطيشة بالزريعة + 3 ثوم + الملح + زيت العود ربع كاس + م ص كامون + نص م ص تحميرة + شوية السودانية + الربيع م ك + قزبر يابس + السودانية اختيارية + ملح ونخليها تغلى كوكوط 20 دقيقة او 25 نحلها يكون...

Lire la suite

نص كيلو اللحم يتغسل ويتسقطر ونديرو في طنجرة + بصلة محكوكة + 2 ثوم + ربع كاس زيت العود + م ص الزبدة او راس م ص السمن حلو ما حارش + ملح ونخليه يتشحر ونغطيها 10 دقايق مع التحراك على نار مهيلة + نص م ص خرقوم بلدي + ملون اختياري + ربع م ص ابزار + نص م ص سكينجبير...

Lire la suite

نجيب اوراق البصطيلة ديال الروز متوسطين نجيبهم و نرقدهم في الما بارد وحدة فوق وحدة ونخليهم تقريبا 5 دقايق الحشوة : الشعرية الصينية نحضرها او الروز الابيض يتصلق مسبقا في ما و ملح و م ص الزبدة + الكروفيط اخضر او الدجاج مبخر + خيزو محكوك جوليان + اوراق ليزيبينار...

Lire la suite

الفوندون او الكلاصاج ديال الميل فوي ناخد م ك منو + 100 غ شكلاط ابيض مداب في حمام مريم وانا كفوق النار حتى يتماسك ونخليه يبرد غير شوية ونضيف م ص الكليكوز + 150 غ سكر كلاصي وانا كنخلط غير شوية بشوية + بياض بيضة مخففة مزيآن ونضيفها ونبقى نحرك حتى تولي عجينة...

Lire la suite

كاس كبير الما في كاصرول + م ك الكليكوز + رابعة الشكلاط فوق النار مباشرة ونخليه حتى يدوب + 3 اوراق الجيلاتين + 5 م ك بودرة الكاكاو مغربل مزيآن ونطرب بطراب يدوي ونخليه فوق النار دقيقة نار عالية حتى يدوب الكاكاو ونحيدو ونخليه يبرد 30 دقيقة ومرة مرة نحرك...

Lire la suite

نصلق قشور الكروفيط من بعد ما غسلهم 2 مرات مزيآن في الما وناخد الما ديالو نصلقو في الما و الملح وورقة سيدنا موسى + 1 ثوم ناخد الما ديال الكروفيط + بصلة محكوكة رقيق بيضاء ناخد الما ديالها + طريف صغير من سكينجبير طري محكوك – ما نقشروه بالموس غير بملعقة صغيرة...

Lire la suite

4 بيضات + قبصة خل + قبصة ملح + 200 غ سنيدة ونطرب بالطراب الكهربائي حتى يعطينا كريمة ونضيف +2 م ك زيت + م ك الما ونطرب + 200 غ الدقيق نص خمارة ونطرب 5 دقايق حتى ولي الكريمة بيضاء ونسرحو في اللاطة تقريبا 30/40 وندخلها الفران سخون مسبقا 3 دقايق كامل ونخليها...

Lire la suite