كيلو زنجلان مغسول ومنقي ومحمر + 100 غ نافع بلدي محمر و مطحون و مغربل + 100 غ نافع بستاني محمر و مطحون و مغربل + 100 غ حبة حلاوة + 100 غ زريعة الكتان محمرة و مطحونة و مغربلة + كيلو ونص فورص + نص كيلو او كيلو للوز + م ك قرفة + م ك عطرية اللحم اختيارية +...

Lire la suite

نص كيلو الكاوكاو نقيه ونقليه ونطحنو + رابعة ونص سنيدة + رابعة زنجلان محمرة ومطحونة + رابعة زبدة + كيلو الا ريع فورص + زلافة و نص زيت + قبصة ملح + نص م ص قرفة + خمارة + 2 مسكة حرة مدقوقة ناخد الكوكاو + زنجلان + سنيدة رقيقة او سكر كلاصي + باقي المكونات...

Lire la suite

بصلة صغيرة نحكها + زيت عود وزيت عادي نص كاس تقريبا + 2 ثوم وتشحر + خيزوة محكوكة رقيق وتشحر + علبة شومبينيون تغسل وتصفى وتقطع ونشحرها + الربيع + ربع م ص سودانية اختياري + م ص عطرية الحوت اختياري + ملح + عصير حامضة + ابزار غير شوية + قزبر يابس ونشحر كولشي...

Lire la suite

دجاجة على 4 او 6 في كوكوط + كاس عنبة ما + ربع كاس زيت العود + نص م ص السمن + م ص كامون + 4 ثوم محكوك + حامضة مرقدة على 4 مغسولة ومحيد منها العظومة + نص م ص عطرية الدجاج اختيارية + شوية القزبر يابس بلا ملح نسد الكوكوط ونخليها على نار مهيلة ونخليها طيب...

Lire la suite

رابعة سميدة رقيقة في اناء + بيضة + ربع كاس زيت + فاني + خمارة +م ك سنيدة + ملح + راس م ص زبدة + كاس وربع تقريبا ديال ماء بارد ونجمع بالاصابع ونخليها تشرب 5 دقايق وندهن اليد بالسميدة رقيقة و نفند فيه كويرة من العجين ونحطها في الاطار ونديرها طيب في المقلة...

Lire la suite

دجاجة مقطعة على 4 + 2 بصلة مشلظة رقيقة + م ك زبدة + 2 ثوم + زيت + م ص موطارد + مرقة موسى + ربع كاس ما و نخليه يتشحر 15 دقيقة + نص م ص عطرية دجاج إختياري + نص م ص سكينجبير + راس م ص ابزار + خرقوم بلدي + زعفران حر + ربع م ص السمن + 3 م ك ما ونخليه يتشحر...

Lire la suite

العقدة : نص كيلو اللوز او الكاوكاو + رابعة سكر كلاصي + 2 م ك او 3 ما زهر ويتخلط مزيآن ونطحنوه 2 مرات ثم نضيف بيضة + نقطة روح اللوز ايلا كان الكاوكاو + 2 حبة مسكة حرة + خمارة + روح القهوة او م ص قهوة سريعة الدوبان مدوبة مع م ك الماء أو روح الحامض او الفاني...

Lire la suite

الدجاج يكون صغير ونقطعو على 4 ونشرملوب : الربيع + م ك عصير الحامض + م ض موطارد + قبصة ملح + 2 ثوم محكوك + كامون حبوب غير شوية + زعتر غير قبصة تقريبا ربع م ص + 2 م ك زيت عود + ابزار + 2 م ك زيت عادي ونخليه راقد .... وندير و يتبخر مغطي مللي يطيب ناخدو وندهنو...

Lire la suite

لاجينواز : 4 بيضات + 200 غ سنيدة + فاني + م ك مايزينا + 100 غ بودرة اللوز + 150 غ دقيق + 2 م ك ياغورت طبيعي او 2 فرماجات + خمارة + م ك زبدة مدوبة ونطرب البيض و السكر و الفاني و كل المواد الناشفة ومن بعد باقي المكونات نديرها فوق ورق الطهي في لاطة 30/40...

Lire la suite

زيت العود بدون ملح او ايلا كان فيه الملح نسخنو شوية + 2 ثوم حمرين مهرسين + 2 م ك زريعة الكتان + 2 م ك زنجلان ونخلط ونخليه طيب في حمام مريم 20 دقيقة ونحركها مرة مرة حتى ينسجم ونشقق بيه مرة في الاسبوع

Lire la suite